Solène et Vincent cultivent les meilleures variétés de blés sur leur ferme dans les Hauts de France. Ils transforment ensuite ce blé dans un moulin à meule de pierre situé à Heudicourt, à 57kms de Valenciennes. La farine blanche ainsi produite conserve toutes ses propriétés nutritionnelles et sert à fabriquer des pâtes fermières sous le… Lire la suite
Quiche aux bettes et au Maroilles
Dans cette recette, je vous propose d’utiliser la partie verte des bettes uniquement. Si vous n’en avez pas ou vous n’aimez pas, vous pouvez également utiliser des poireaux ou des endives (cuits au préalable) Ingrédients : Pour la pâte : 180g de farine, 70g de beurre mou, sel, un peu d’eau Pour la garniture :… Lire la suite
Cake aux fanes de carottes
On adore les bottes de jeunes carottes au printemps. Mais que faire avec les fanes me direz-vous? Voici une recette végétarienne pour profiter de ces beaux verts de carottes 🙂 Ingrédients : 200g de farine : pour une recette riche en fibres et faible en gluten prenez 100g de farine de blé et 100g de… Lire la suite
