Velouté Féveroles courgette menthe BIO, aussi bon chaud que froid! Conçu par Graine de Choc à Beuvraignes
Ingrédients: Eau, féveroles 18,3%, courgette 18,2%, oignons, huile d’olive, sel, ail,, menthe fraiche 0,9%, curcuma
6,20€ TTC
Déjà préparé, il suffit juste de la savourer chaud ou froid! Très bon et très sain pour la santé, l’un des ingrédients phare est la féverole. C’est une légumineuse capable de fixer l’azote de l’air et d’enrichir naturellement les sols, ce qui permet de limiter les apports d’engrais de synthèse. Cette culture a quasiment disparu faute de débouchés alimentaire en France.
Elle est riche en protéines, source de fibres mais surtout sans additif, 100% naturel, 100% végétal
En septembre 2017, Béatrice Maire, chef d’entreprise, chocolatière autodidacte découvre la féverole sur le stand de la coopérative Agora lors d’une manifestation agricole. Après quelques échanges avec un des responsables, elle repart avec 5 kg de graines dans l’idée de les cuisiner.
Après une première dégustation sous forme salée, Béatrice associe la féverole avec du sucre et une pointe de vanille et obtient une «tartinade» très onctueuse, au goût proche de la crème de marron, qu’elle appelle « crème de féveroles ».
Puis vint ensuite l’idée de l’associer avec du chocolat, Béatrice obtient alors un prémisse de pâte à tartiner : le Tartimouss ! était né. Suivirent alors quelques mois de travail afin d’obtenir cette texture onctueuse et légèrement mousseuse, caractéristique de cette pâte à tartiner.
Depuis, Graine de Choc s’est lancé dans la production de soupes avec de la féverole et des légumes de saison!!
