Topinambours issus de l’agriculture biologique et cultivés chez le Biotope au Quesnoy.
Vendu en vrac par 500g
1,70€ TTC
Le topinambour présente une chair blanche. Il est nourrissant, ne contient pas d’amidon et est riche en minéraux. Il peut se manger cru, mais est plus communément mangé cuit.
Porter à ébullition lente (sinon le topinambour explose). Surveiller, le temps de cuisson varie souvent selon l’âge du légume. Piquer le légume il doit lui rester un peu de fermeté. Ensuite le passer à l’eau froide et peler.
Le topinambour présente une chair blanche. Il est nourrissant, ne contient pas d’amidon et est riche en minéraux. Il peut se manger cru, mais est plus communément mangé cuit.
Porter à ébullition lente (sinon le topinambour explose). Surveiller, le temps de cuisson varie souvent selon l’âge du légume. Piquer le légume il doit lui rester un peu de fermeté. Ensuite le passer à l’eau froide et peler.
