Description du produit
La viande d’agneau sélectionnée par la ferme Delval d’Aniche provient d’éleveurs du Nord Pas de Calais appartenant au groupement des Bergers du Nord-Est.
La souris d’agneau est une petite pièce ovale en forme de poire située du côté du manche du gigot.
C’est un morceau tendre, moelleux et fondant en bouche, délicieux lors qu’il est confit.