Description du produit
Ferme Aquaponique du Cambrésis
La ferme aquaponique est située à Honnecourt-sur-Escaut. L'équipe se compose de Elodie, Coralie et Loïc. La volonté de perpétuer l’entreprise familiale de Coralie nous a amenés à développer cette ferme aquaponique et à nous engager dans une démarche de conversion biologique et aussi de production de truite fraîche et fumée. L'aquaponie est la culture de végétaux couplée à l’élevage de poissons. L’objectif est de recréer un petit écosystème où l’eau chargée des excréments des poissons va se transformer en véritable engrais naturel. Cette eau enrichie va ainsi nourrir les plantes grâce à l’action des bactéries. Celles-ci sont en effet capables de transformer les déjections des poissons en nutriments assimilables par les racines des plantes.
Ainsi, l’aquaponie au sein de notre microferme c’est une technique innovante pour :
- Réutiliser intelligemment les eaux sortant de notre élevage de truites et faire d’un « déchet » une ressource
- Produire des légumes et des truites en un même lieu sans pesticides ou engrais chimiques tout en purifiant l’eau
- Et enfin économiser l’eau dans un contexte où les épisodes de sécheresse deviennent la norme
