Description du produit
Le fromage de chèvre fabriqué avec le lait issu de l’élevage familial est frais et fondant. Son goût salé et sa couleur cendrée relèvent la douceur du fromage de chèvre.
Vous le dégusterez tel quel ou accompagné d’une salade.
Lorsqu’on respecte le rythme naturel de la chèvre, il est normal d’avoir une trêve d’au moins 2 mois dans la production laitière. En fonction de la date prévue des mises bas des chèvres (février, mars), cette trêve est plus ou moins précoce et a toujours lieu en hiver.
Le tarissement est aussi synonyme de l’arrêt de la fabrication des fromages.
