Description du produit
Le fromage de chèvre fabriqué avec le lait issu de l’élevage familial est affiné juste comme il faut pour être fondant à l’intérieur et sec au niveau de la croûte.
Quand vous l’aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer…
Lorsqu’on respecte le rythme naturel de la chèvre, il est normal d’avoir une trêve d’au moins 2 mois dans la production laitière. En fonction de la date prévue des mises bas des chèvres (février, mars), cette trêve est plus ou moins précoce et a toujours lieu en hiver.
Le tarissement est aussi synonyme de l’arrêt de la fabrication des fromages. Les chèvres auront donc un peu de temps pour se reposer puis s’occuper de leurs petits…
