Description du produit
Cette bûche de chèvre est fabriquée avec le lait issu de l’élevage familial.
Elle se consomme seule sur une tranche de pain spécial ou avec une salade.
Lorsqu’on respecte le rythme naturel de la chèvre, il est normal d’avoir une trêve d’au moins 2 mois dans la production laitière. En fonction de la date prévue des mises bas des chèvres (février, mars), cette trêve est plus ou moins précoce et a toujours lieu en hiver.
Le tarissement est aussi synonyme de l’arrêt de la fabrication des fromages. Les chèvres auront donc un peu de temps pour se reposer puis s’occuper de leurs petits…
