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Accueil > épicerie sucrée > Boulangerie > Brioche nature au levain 500g bio

Brioche nature au levain 500g bio

Brioche produite par Bertrand Follet à Vendegies/Ecaillon.

Composition :

Farine de blé t80, sirop de betterave des Hauts-de-France, levain naturel, levure, beurre fermier (Ferme des 3 Muids à Artres), œufs fermiers (Earl du Platane à St-Hilaire/H)

Contient du gluten et du lait

10,80€ TTC
Arrivage vendredi 16h30

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agriculture bio

Description du produit

Le producteur fait du pain depuis 3 ans pour l’amap de son village puis celle de Valenciennes et il s’est récemment installé paysan fournier à Vendegies-sur-Écaillon. Il se fournit en farine chez un autre paysan meunier de l’Aisne : Jean-Sébastien Yverneau. Son pain est certifié bio (certificat en PJ), pétrit, façonné à la main et cuit au feu de bois et poussé uniquement à partir de levain naturel, il utilise de la levure uniquement pour la brioche.

Bertrand Follet boulanger


Bertrand Follet fait du pain depuis 3 ans pour l'Amap de son village puis celle de Valenciennes. Il s'est récemment installé paysan-fournier à Vendegies-sur-Écaillon. Son projet consiste à produire du blé, à le transformer en farine puis en pain et à vendre localement sa production. Ses terres sont en conversion bio, il a semé son premier blé ancien l'automne dernier. Il le récoltera cet été pour ressemer la totalité pour une première vraie récolte bio en 2022. En attendant, il se fournit en farine chez un autre paysan-meunier de l'Aisne : Jean-Sébastien Yverneau.
> En savoir + sur le producteur : Bertrand Follet boulanger

Description

Le producteur fait du pain depuis 3 ans pour l’amap de son village puis celle de Valenciennes et il s’est récemment installé paysan fournier à Vendegies-sur-Écaillon. Il se fournit en farine chez un autre paysan meunier de l’Aisne : Jean-Sébastien Yverneau. Son pain est certifié bio (certificat en PJ), pétrit, façonné à la main et cuit au feu de bois et poussé uniquement à partir de levain naturel, il utilise de la levure uniquement pour la brioche.

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