Brioche produite par Bertrand Follet à Vendegies/Ecaillon.
Composition :
Farine de blé t80, sirop de betterave des Hauts-de-France, levain naturel, levure, beurre fermier (Ferme des 3 Muids à Artres), œufs fermiers (Earl du Platane à St-Hilaire/H)
Contient du gluten et du lait
10,80€ TTC
Le producteur fait du pain depuis 3 ans pour l’amap de son village puis celle de Valenciennes et il s’est récemment installé paysan fournier à Vendegies-sur-Écaillon. Il se fournit en farine chez un autre paysan meunier de l’Aisne : Jean-Sébastien Yverneau. Son pain est certifié bio (certificat en PJ), pétrit, façonné à la main et cuit au feu de bois et poussé uniquement à partir de levain naturel, il utilise de la levure uniquement pour la brioche.
Le producteur fait du pain depuis 3 ans pour l’amap de son village puis celle de Valenciennes et il s’est récemment installé paysan fournier à Vendegies-sur-Écaillon. Il se fournit en farine chez un autre paysan meunier de l’Aisne : Jean-Sébastien Yverneau. Son pain est certifié bio (certificat en PJ), pétrit, façonné à la main et cuit au feu de bois et poussé uniquement à partir de levain naturel, il utilise de la levure uniquement pour la brioche.
