Description du produit
C’est une brioche au levain cuit dans un four à bois, élaboré avec une technique de fermentation lente, qui permet de développer les arômes du pain.
Les farines bio proviennent de Jean Sebastien Yveraneau, dans l’Aisne, produit la farine. Il utilise des variétés anciennes de céréales et sa farine et de grande qualité.
L’eau est filtrée dans un filtre à charbon.
