Description du produit

La betterave peut être consommée crue, râpée dans une salade par exemple, mais se mange généralement cuite. On la cuit entière (à l’eau, à la vapeur ou au four) pour l’utiliser assaisonnée comme hors d’œuvre, soit en salade avec pomme de terre et mâche ou encore avec des endives.

On la cuit à la casserole, taillée de divers façons, pour la consommer en légume d’accompagnement, avec des oignons et relevée au vinaigre, en purée…..

La betterave rouge peut aussi se cuisiner en dessert, en mousse ou dans un smoothie.