Description du produit
La batavia est craquante et tendre, avec les bords découpés, au goût légèrement sucré.
La batavia se consomme crue, cuite ou braisée. Elle s’associe agréablement avec les fines herbes, les œufs et le saumon fumé.
Batavia bio
Laitue batavia de printemps issue de l’agriculture biologique provenant de la ferme du Major à Raismes ou de El Bio Gardin à Louvignies-Quesnoy
Vendue à l’unité
Catégorie 2
Origine : Nord de la France
1,60€ TTC
La Ferme du Major est un producteur de légumes biologiques bien connu dans le Valenciennois et situé à Raismes.
Mais l'on sait peut-être moins qu'il s'agit en réalité d'une association d'insertion pour les jeunes de jeunes de 18 à 26 ans.
Chaque année, elle forme une centaine de personnes, en maraîchage bio mais aussi en sous-traitance industrielle.
Convertie en bio depuis 2011, la structure compte 6 ha de cultures, avec une part importante de serres, ce qui lui permet de proposer 70 variétés de légumes sur l'année.
La ferme du Major s'est ainsi spécialisée dans les légumes anciens. Et depuis la fin de l'année dernière, elle a créé un atelier de transformation qui propose des soupes avec les légumes de saison.
Description
La batavia est craquante et tendre, avec les bords découpés, au goût légèrement sucré.
La batavia se consomme crue, cuite ou braisée. Elle s’associe agréablement avec les fines herbes, les œufs et le saumon fumé.
