Description du produit
C’est une baguette au levain cuit dans un four à bois, élaboré avec une technique de fermentation lente, qui permet de développer les arômes du pain.
La baguette se conserve une semaine dans un linge de coton.
Les farines bio proviennent de Jean Sebastien Yveraneau, dans l’Aisne, produit la farine. Il utilise des variétés anciennes de céréales et sa farine et de grande qualité.
L’eau est filtrée dans un filtre à charbon.
